iscriviti alla community di Lorenzo Rizzieri

Filiera dei Saperi

la community dedicata alla terra ed al cibo,
inteso come elemento nobile e nutritivo.

Filiera dei Saperi è una community di persone amanti del cibo e professionisti che condividono il lavoro e la passione per la terra, il cibo, la materia prima.

È un gruppo chiuso di Facebook ad accesso GRATUITO ma RISERVATO.
E' prevista una VALUTAZIONE PRELIMINARE delle richieste di accesso. NON si tratta di un giudizio sui candidati, è un modo per verificare se le motivazioni di chi chiede di far parte della community sono coerenti con gli obiettivi e le finalità del progetto.

L'esperienza diretta ed i contatti con tanti operatori durante i corsi e le iniziative che organizziamo in tutta Italia ci stanno dimostrando che le domande sono sempre le stesse, i problemi ricorrenti.
Molti di noi sono piccole realtà, isole, a volte felici a volte meno, in un mare fatto di grandi attori industriali o logiche commerciali che premiano i grandi numeri.
Ma è necessario uscire dalla sensazione di isolamento, spesso i problemi che viviamo sono anche di altri e magari qualcuno ha trovato il modo di risolverli!

Per questo motivo Filiera dei Saperi è un progetto basato sullo SCAMBIO DI INFORMAZIONI ED ESPERIENZE per la crescita di ognuno di noi e per confrontarci con punti di vista differenti.

Chi può entrare a far parte di FILIERA DEI SAPERI?

 

In generale chi produce o chi opera per trasformare la materia prima.

Consideriamo questo un primo step di costruzione della community, successivamente il gruppo sarà aperto ad altre categorie professionali, sempre in ottica di conoscenza e scambio reciproco di saperi.

Chi cerchiamo? Chi sono i “FILIERI”?

Gente di passione che lavora nel rispetto della terra, del prodotto e dei cicli naturali. Persone che cercano il perseguono il miglioramento e la sostenibilità ambientale. Questo approccio tende a selezionare quelle realtà medio piccole che sono impegnate ad esaltare le eccellenze agroalimentari italiane.

Realtà che applicano metodi naturali di lavorazione e trasformazione del prodotto, trovando negli ingredienti offerti dalla natura stessa le basi per il proprio lavoro.

Il gruppo non nasce come ennesima piattaforma di vendita di prodotti ma come luogo dedicato al confronto delle idee e delle buone prassi di lavorazione, in un'ottica di scambio culturale anche tra diverse regioni e metodologie di lavoro.

Ogni persona è dotata di mani per lavorare, ognuno di noi ha creato ambienti di lavoro con una microbiologia interna del tutto personale, questi due fattori portano a creare prodotti unici, non replicabili. Il timore di essere copiati non dovrebbe esistere, c'è invece spesso la presunzione di aver imparato già tutto. O l'atteggiamento conservativo del “va bene così perché ho sempre fatto così”.

In realtà dobbiamo al contrario saper osservare e comprendere le tecniche, le innovazioni di un mercato in continuo fermento, metodi tesi a migliorare i nostri processi, coniugando quella che è la tradizione con l’innovazione.

A tutto ciò dobbiamo avere un focus sempre aperto sulla comunicazione, fattore ormai fondamentale per ogni crescita aziendale.

Lorenzo Rizzieri con prosciutto stagionato

Il gruppo è promosso e gestito da Lorenzo Rizzieri, macellaio, blogger e divulgatore.

Lorenzo ha fatto dell’amore per il cibo di alta qualità e di tradizione genuina prodotto nel rispetto della natura e dei sui cicli la sua personale filosofia di vita e di lavoro

Testimonianza del suo lavoro impegno si possono trovare nel suo blog e nella pagina Facebook della macelleria Rizzieri di cui è titolare.

Il gruppo è riservato

L’accesso è su SELEZIONE. Se vuoi candidarti occorre fare richiesta compilando un breve questionario ed indicando in particolare le motivazioni o l’interesse specifico che ti spinge a diventare un FILIERE.
La tua presentazione ci serve per capire se la partecipazione al gruppo ti può essere effettivamente utile a garanzia dell’efficacia della tua partecipazione.

Perché dovresti iscriverti a Filiera dei Saperi?

inoltre in Filiera dei Saperi troverai...

Ciao, sono un filiere!

opportunità di presentarsi agli altri anche con video o interviste (le esperienze più interessanti saranno diffuse anche sui canali web e social di Lorenzo)

Il meglio della settimana

email settimanale con estratto dei post e discussioni più interessanti e/o aperte

Invece NON dovresti iscriverti se...

vuoi essere un Filiere?

  1. invia la tua candidatura (risponderai a poche domande)
  2. entro qualche giorno riceverai risposta via mail alla tua richiesta di ingresso
  3. in caso di esito positivo sarai aggiunto al gruppo riservato Facebook “Filiera dei Saperi”
    e sarai ufficialmente un FILIERE!
Lorenzo Rizzieri ti aspetta nel gruppo della Filiera dei Saperi